鶏肉のから揚げ(塩から揚げ)

鶏もも肉を2cm角くらいの一口大に切ってボールに入れる。
カットしてあるのを使うと便利。

★以外の全ての材料を肉のボールに入れて、よく揉み込む。

そのまま5分くらい置いたら、分量の片栗粉を加えて、よく混ぜる。

180℃の油で4〜5分きつね色になるまで揚げれば出来上がり。

--鶏ムネ肉を使う時は
カットした後、先に600gの肉に酒大さじ3、油大さじ3を揉み込んで30分おく。

ｰｰ砂糖、塩は分量に小さじ1/3ずつ追加する。
事前に油とお酒を揉み込んだ分、少し味が薄くなる為。