ダイエットに！鶏ささみで椎茸肉詰め焼き

ささみはスジを取り除き、みじん切りにして、まな板の上で包丁で叩きます。
長ネギはみじん切りにします。

椎茸はじくを取り、内側に塩コショウを軽く振り、片栗粉を軽く振ります。
じくの部分はみじん切りにして肉ダネに入れます。

ささみとみじん切りにしたネギをボールでまぜ、酒を入れ硬さを調整します。
ハンバーグよりは柔らか目！

☆印の調味料を入れ、からめて完成です(^_-)

肉ダネが余ったら、酒を足して緩め、鍋に入れ鶏そぼろや、いり豆腐などにして下さい。

人参、グリーンピース、水切りした豆腐、卵でいり豆腐を作ってみました。