お雛様のちらし寿司
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作り方
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1
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《ちらし寿司》
緑色･･･酢飯が温かいうちに青海苔粉を混ぜ込む。
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2
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赤色･･･梅干しの皮と種を取り除き、滑らかなペースト状になるまで包丁で細かく刻む。これを温かい酢飯に混ぜ込む。
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3
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牛乳パックなどで、ひし形の型を準備。
緑→白→赤 の順に酢飯を詰めて型から抜く。厚さは1.5cmずつくらい。
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4
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卵シートを作る。卵に水溶き片栗粉を入れて均一に混ぜる。フライパンに油をひき、軽く熱して火を止めてからに卵液を流し込むと◎
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5
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５の卵シートの一部を切って錦糸卵にし、酢飯に乗せる。残りは切らずに他の飾り付け用にとっておく。
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6
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飾りの薔薇の花は1.5cm幅の人参を桂むきのように切って作製。レンジで10秒加熱して柔らかくしてから端から巻くと薔薇に☆
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7
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きゅうりやブロッコリーで葉を作製。
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8
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《お雛様》
酢飯を卵形に握って体を作る。
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9
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着物→赤いもの(今回はドラゴンフルーツを使用。茶こしで搾汁。)を混ぜて、４と同じ要領で卵シートを作製。
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10
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目→のりをカット
口→梅干しの皮
頬→梅干しの果肉
冠→人参
扇子→４の卵シート
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11
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《お内裏様》
酢飯を卵形に握って体を作る。
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12
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着物→緑色のもの(今回は青のりを使用)を混ぜて、４と同じ要領で卵シートを作製。
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13
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目→のり
口→梅干しの皮
帽子→昆布の佃煮。パスタで固定。
笏→きゅうりの皮
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14
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☆祝☆
'16.2.14. 人気検索トップ10入り
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１歳でも食べられるように、お雛様の一口おにぎり作ってみました。
ID: 3727332
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コツ・ポイント
＊酢飯＝お米３合＋酢大さじ４＋砂糖大さじ３＋塩小さじ１＋昆布ダシ粉末小さじ１
＊扇子や笏はくっつきにくいので、マヨネーズをのり代わりにすると◎。
＊卵シートは片栗粉を入れると破れにくくなります。
＊残った飾りの具材や酢飯は、手巻き寿司に！
＊扇子や笏はくっつきにくいので、マヨネーズをのり代わりにすると◎。
＊卵シートは片栗粉を入れると破れにくくなります。
＊残った飾りの具材や酢飯は、手巻き寿司に！
このレシピの生い立ち
覚え書きに。娘の初節句だったので、食べられるようになったらまた作ってあげたいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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