スペアリブと大根の味噌煮

圧力鍋にスペアリブとひたひたの水を入れ蓋をし火にかける。加圧し3分。自然放置後、蓋を開け洗い流す。

新しい水を300ccと肉と生姜を入れる。

大根は厚さ４センチの半月切り、レンコンは３センチのイチョウ切り、しめじは石づき切りこふさに分ける。

4の蓋を開け、酒、醤油、味噌を加える。

5にしめじを加え落としぶたをして10分。

器に盛り完成。