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フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを炒め、弱火で香りを出す。豚肉を入れ、全体の色がほぼ変わるまで炒める。
ざく切りの白菜、しめじ、細切りのピーマンの順にフライパンへ。胡椒をお好みでかける。
マルちゃん焼きそばの袋を開け、その袋に水をザッと入れ焼きそば全体に水をくぐらせる。そのまま水はザッと捨てる。
袋には少し水が入った状態ですがそのまま麺とともにフライパンへ。蓋をして蒸し焼き1分。ひっくり返して蒸し焼き30秒。
全体にほぐし炒め、水分がなくなってきたらソースを入れ更に炒め、器に盛りつけ。目玉焼きを作り焼きそばの上にトッピング。