シンディ・ビリヤニ
Description
パキスタン南部シンド州の伝統料理。
shanのシンディ ビリヤーニ マサラ スパイス ミックスを使用。
shanのシンディ ビリヤーニ マサラ スパイス ミックスを使用。
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材料
（二人分）
タイ香米
１カップ
200ｃｃ
250g
1個
1個
1個
すりおろしにんにく
小さじ1杯
すりおろし生姜
小さじ2杯
唐辛子(輪切り)
少々
無糖ヨーグルト
50g
パクチー
少々
シンディビリヤニ・マサラ
１/4（15ｇ）
作り方
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1
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準備
・材料をそろえる
（今回はライタの材料も映っています）
・手順を頭に入れイメージする。
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2
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ジャガイモを電子レンジで蒸す。
・ラップせずそのまま500wで3分チン。そのあとひっくり返して2分チン。
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3
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蒸したジャガイモを剥いて切る。
・ピーマン1個を切る
・トマトを切る
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4
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タマネギをみじん切りにして茶色になるまで炒める。
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5
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鶏肉を一口大に切り、すりおろしたニンニクと生姜も入れて、タマネギと一緒に炒める
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6
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鶏肉にジャガイモ、ピーマン、トマト、ヨーグルト、シンディビリヤニ・マサラ、唐辛子を入れて炒める
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7
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炒め終わったカレーを一度鍋から取り出す。
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8
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タイ香り米１カップにお水200ccを鍋に入れて7分炊く。
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9
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タイ香り米の中に一度取り出したカレーを入れ、弱火で20分蒸す。
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10
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出来上がり。
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11
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お好みでパクチーやライタをのせてください。
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コツ・ポイント
鍋でお米を炊くと底に焦げ付くので、7分目のときにこそげ落としてください。
このレシピの生い立ち
新大久保のエスニックスーパーでこのスパイスを300円で購入。ネットで検索してレシピを見つけ参考にしました。
このスパイスは、味噌と合わせてサンバルをつくったり、ポテトサラダに入れたりできるのでお勧めです。
このスパイスは、味噌と合わせてサンバルをつくったり、ポテトサラダに入れたりできるのでお勧めです。
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