ひな祭りのちらし寿司ケーキ
Description
いつもより少し手間をかけて、成長のお祝いを華やかに♪このひと皿で食卓は完璧！
TableForUs
材料
（18cmのケーキ型1台分）
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3色酢めし（3合分）
適量
レンコンの酢漬け（きざみ）
適量
適量
適量
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デコレーション
卵2個分
8枚
16尾
適量
レンコンの酢漬け
8枚
8枚
2〜3本
2本
大根の酢漬け（花②）
半月切り約15枚
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おひなさん
ゆでうずら卵（顔）
5個
2本
2〜3枚
縦薄切り1枚
2〜3枚
適量
10粒
ケチャップ（頬）
少々
細いもの2本
ピック
5本
作り方
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1
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大根をスライサーで切ったものを、
ピンク→紅生姜の漬け汁、
白→すし酢、に漬け込む。
※3日前くらいに仕込むとよい
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2
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3ミリ厚に切ったレンコンを軽く湯がいて、すし酢に浸けておく。
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3
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ゆでうずら卵を作って殻をむき、水に浸けておく。
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4
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絹さや、オクラを塩水で軽く湯がく。
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5
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卵をよく溶きほぐして、錦糸卵を作る。
味は付けなくても問題なし！お好みで。
※ここまで前日に済ませる
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6
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酢めしを3つに分け、
ピンク→鮭フレーク
白→刻んだレンコンの酢漬けと白ごま
緑→青のり
それぞれ混ぜる。
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7
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ケーキ型にラップを敷いて、ピンク→白→緑の順に敷き詰める。
少し置いてなじませる。
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8
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おひなさんを作る。
（体）魚肉ソーセージを好みの高さに切る。→肩の部分は斜めに切り落とす。
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9
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（頭）適当な形に切った海苔を水で湿らせて、うずら卵に貼り付け、髪の毛にする。
手のひらに包んで優しくコロコロすると◎
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10
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頭のてっぺんにピックを挿して、体とドッキングさせる。
※ピックが短い時は爪楊枝もプラスして
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12
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黒ごまを埋め込んで目に、
ケチャップで頬を赤くする。
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13
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花①
4分の1にカットしたちくわの片端に5〜6本切り込みを入れる。
その中に切ったオクラを差し込む。
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14
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花②
大根の酢漬けを半月切りにしたものを、円錐形にクルクル巻く。2〜3枚重ねる。
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15
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⑦の酢めしを大きなお皿にひっくり返して、そっとラップを外す。
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16
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あとは飾り付け♪
お雛様とお内裏様はカニかまの台に乗せて高さを出す。
余った材料で扇や釈を持たせても◎
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17
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2016.2.16、人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
お祝いの当日は何かと忙しいので、仕込みはできるだけ前日までに済ませておく方がいいです。
想像以上に時間が掛かります！
想像以上に時間が掛かります！
このレシピの生い立ち
娘達の成長を感謝して、とびっきり華やかなご飯を♪と思い綿密に仕込んだちらしです。
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