おめでたや〜はまぐりの潮汁
＊みぃた＊
作り方
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1
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ボウルに★を入れて、はまぐりさん達を入れます。水の量は、はまぐりが半分くらい浸かるくらいが呼吸しやすいみたいです☆
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2
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こんな感じでお皿などをかぶせて暗くして、そっとしておきます
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3
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お鍋にお水とこんぶだしの素、おふ、薄いいちょう切りにした大根を入れて10分ほど柔らかくなるまで煮ます
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4
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大根さんが煮えたら、汚れを洗い流したはまぐりを投入します
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5
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お酒を入れてフタをして、ぱっかり開いたらフタを開けて、牡蠣醤油、お塩で味を整えます
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6
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お椀によそって、刻んだみつばを散らしたら出来上がりです!
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コツ・ポイント
とっても簡単です!
はまぐりは2〜3時間ほど砂抜きをするとジャリジャリしないと思います
できたら火を止めて少しお鍋で落ちつかせると、はまぐりのお出汁がさらに出て味が濃厚になります
牡蠣醤油がおすすめですが、なかったらおしょう油でどうぞ!
はまぐりは2〜3時間ほど砂抜きをするとジャリジャリしないと思います
できたら火を止めて少しお鍋で落ちつかせると、はまぐりのお出汁がさらに出て味が濃厚になります
牡蠣醤油がおすすめですが、なかったらおしょう油でどうぞ!
このレシピの生い立ち
おひな祭りになんかそれらしいメニューをこさえようかなーとスーパーをうろついてたら、はまぐりがあったので、潮汁をこさえてみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊みぃた＊
