HBでふわっと幸せあん食パン♥
sii327
作り方
-
-
1
-
HBにあんこ以外の材料をスケールで計量しながら上から順番に入れる。
-
-
-
2
-
※ドライイーストは牛乳・塩に触れないようにいれる
強力粉に少しくぼみをつくってイーストをのせればOK
-
-
-
3
-
食パンコースでスイッチON♬
-
-
-
4
-
一次発酵終了後、生地とハネを取り出す。
一次発酵のタイミングは機種により異なりますが、約１時間前後です。
-
-
-
5
-
HBはそのままいじらず、フタをしめておきます。
-
-
-
6
-
打粉をした台の上に生地を出し、ガス抜きをしながら薄くのばす
縦40cm横20cmくらい
-
-
-
7
-
全体にあんこを塗る
-
-
-
8
-
下からくるくるときつめに巻いていく
しっかり巻いて巻き終わりは生地が広がらないようにくっつけます
-
-
-
9
-
巻いたものを縦に置いて軽く手のひらで押して平らにする
-
-
-
10
-
再び下からくるくると巻き、巻き終わりを生地同士でくっつける
-
-
-
11
-
HBに戻して、二次発酵・焼きまで☆
-
-
-
12
-
2018.02.24 話題入りありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
ホームベーカリーによって時間が異なりますが、一次発酵後を見計らって生地を取り出してください。
このレシピの生い立ち
やっと納得のいく配合ができたので、覚え書きに✿簡単なのでみなさんもぜひ！
