ダイエットに！ココナッツオイルの作り方
Description
安価で高品質のエキストラヴァージンココナッツオイルです。
料理やスキンケア等に安心して使えます。
料理やスキンケア等に安心して使えます。
ぷーこ1214
材料
（250ml作る場合）
ココナッツミルク1000ml
2本
保存用の瓶
1瓶
作り方
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1
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今回使ったのはこのココナッツミルクです。
業務スーパーで300円くらいのもの。
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2
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お鍋にココナッツミルクを入れ強火にかけます。
※ココナッツミルクが分離している場合はスプーンで綺麗にとって入れて下さい。
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3
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ぐつぐつしてきたら吹きこぼれない程度の火に下げて煮る。
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4
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40分程火にかけると、だんだん油分が浮いてくるので、弱火にする。
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5
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さらに20分程火にかけ、透明感が出たら火を止める。
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6
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小鍋に移します。
さらに強火にかけます。
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7
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30分程火にかけていくうちにココナッツミルクの沈殿物が出てきます。
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8
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さらに火にかけ続け、沈殿物の水分が抜けてきたら、さらに5分〜10分程火にかけます。
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9
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このようにハッキリと沈殿物と油が別れたら火を止めます。
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ザルにキッチンペーパーを引いてこします。
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スプーンで上から押しながら沈殿物の中の油を出します。
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琥珀色のエキストラヴァージンココナッツオイルができています。
瓶に詰め移します。
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冷めてくるうちに白く固まってきます。
冷蔵庫で冷やして完成です。
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コツ・ポイント
※たまに混ぜながら火にかける。
※お鍋に出した際の塊は所謂ココナッツクリームです。
※お鍋に出した際の塊は所謂ココナッツクリームです。
このレシピの生い立ち
EXヴァージンココナッツオイルは値段が高く、手軽に使えない為、現地での作り方を真似て作ってみました。
