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きゅうりを乱切りにします。
ビニール袋に1を入れます。
ビニール袋は、スーパーにあるタイプ(衛生上新品をお使いください)です。ジップロック小でも構いません。
揉みやすいので、ビニール袋の方がおすすめです。使用後も捨てやすいので。
塩を入れます。
レモンをかけます。
ビニール袋の口を軽く結び、揉みます。
冷蔵庫にいれます。
一晩おきます。
完成です。