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大根の皮を剥き２ミリの輪切りにし、1センチ幅に切って塩もみをしておいておく。
オクラを茹で、氷水で締める。キッチンペーパーでしっかり水気を切り乱切りにします。切り方は→
ベーコンをカリカリになるまで焼きます。
大根から水分が出てるので絞ります。さらにキッチンペーパーで包んでぎゅっと絞ります。
マヨネーズと梅合えるのでここで水分をしっかり切っておかないと後からべちゃっとなってしまうためです。
次に梅干しを叩きマヨネーズと合わせ大根とオクラ、ベーコンを合えます。
最後に鰹節をまぜて完成～♪
Fuku3⭐
