1

材料をそろえ、オーブンを１８０℃に設定して余熱する。バナナは、１ｃｍ位の角切りにしておく。ココアは量って、ダマがないようにスプーンの背などでよくつぶしておく。
2

ボールに卵を割り入れ、泡立て器も一緒にはかりにのせる。
砂糖、サラダ油、ココア、牛乳の順にそれぞれ量ってはその都度よく混ぜていく。
3

ホットケーキミックスを半分ほど加え、泡立て器で軽くまぜる。ゴムベラに持ち替えて、残りのミックスを入れて軽く混ぜ、バナナも加えて混ぜたら生地の完成。
4

型に流し入れ、オーブンで４０分ほど焼く。（オーブンの性能によって違ってくるので適当に加減してください。）
5

バナナの角切りがちょっと大きすぎてしまいました。＆純ココア２０ｇでつくったら、ココア味が少し強すぎでした。

コツ・ポイント

好みで、ラム酒少量や、刻んだクルミを加えてください。材料はすべてはかりの上で量り足していくと使う道具が少なくて楽です。ココアだけは先にダマをよくつぶしておかないと混ざりにくいです。　ココアの分量はは好みで適当に加減してください。ココアはテオブロを使うと風味がよくなります。　調整ココア（砂糖入り）では作ったことはないけれど、その場合は、砂糖の分量分もココアにするくらいでいいかと思います。