梅のせ花巻そば
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ
作り方
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1
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そばを固めに茹でる。湯を切って水で洗う。
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2
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梅干しのタネをとり刻む。
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3
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鍋にどんぶり1杯分のめんつゆを温め、さっきの梅干のタネを入れて少し煮出す。
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4
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麺を入れてあたため器に盛る。ちぎった焼き海苔、わさび、梅肉を乗せる。
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コツ・ポイント
そばは後で温めるので固めにゆでる。梅干しのだしも利用します。
このレシピの生い立ち
一人だったし、温かいおそばが食べたかったし、けれど材料はそんなに無いし・・・で、こうなりました。いやあ、大人味、さっぱりしてて美味しかった～。焼きのりを乗せたかけそばを「花巻そば」というんですよね。わさびと梅肉を混ぜながらいただきました。
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ
