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鰯(いわし)つみれ

鰯(いわし)つみれの画像

Description

美味しいつみれ

材料 （2）

鰯中くらい
6匹
椎茸の茎
6本
ネギ
数本
生姜
一片
ニンニク
一欠片
味噌
大さじ大

作り方

  1. 1

    写真

    鰯を頭・骨と身にわける。捨てるのは皮と内臓のみ)

  2. 2

    写真

    椎茸の茎を5mm角程度にみじん切り

  3. 3

    写真

    ネギを細かく切り、ニンニク、生姜を細かくみじん切りにする

  4. 4

    写真

    それぞれを混ぜ、トントンと包丁で叩く

  5. 5

    写真

    先ほど叩いたものに味噌を追加

  6. 6

    写真

    ゴルフボール大のつみれ団子作成

  7. 7

    写真

    味噌汁にせよ、鍋にせよ骨と頭で良い出汁出ますよ

  8. 8

    写真

    鍋や味噌汁に最適です

コツ・ポイント

椎茸の茎やエリンギでちょっと食感が変わり面白いです

このレシピの生い立ち

好きなレシピの一つ。日々進化中
レシピID : 3055397 公開日 : 15/05/10 更新日 : 15/05/10

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チャオベン
鰯(いわし)つみれ
by チャオベン