味噌かんぷら（ミニじゃがいも煮っ転がし）

じゃが芋はよく洗い水気を拭いておく（皮は剥かない）

多めの油で皮に皺が寄るまでじっくりと炒める。（揚げ焼きに近い感じで）

余分な油をキッチンペーパーで除き、水をひたひた位に入れ調味料と一緒に煮っ転がす。