半熟目玉焼きinハムカツ◎
優雨【ゆぅ】
作り方
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1
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目玉焼きは両面焼きにする。
片面焼きだと黄身が潰れる可能性が高くなるので両面焼きをオススメします◎
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2
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薄切りハムの場合は2枚重ねにしてハムの周りに茶漉しで薄力粉を振りかける。
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3
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目玉焼きを乗せてハムでサンドする。
目玉焼きがハムからはみ出ないようにしてね！はみ出る場合はカットする。
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4
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バッター液はサイドからくるくる回しながら付けて、それからハム全体に付ける。
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5
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パン粉の上にハムを乗せて、ハムの上にパン粉をかけます。それから手でとじ目を押さえ付けながらサイドにパン粉を寄せて付ける。
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6
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全体にパン粉が付いたら手に持ってサイドを押してくっ付ける。目玉焼きを潰さないようにサイドだけ押してくっ付けて下さい◎
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7
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これだけではサイドが完全に閉じないので、サイドのみ2度付けします◎
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8
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2度付けが終わったら少量のパン粉と一緒にラップで包み約10分冷蔵庫に入れます◎
パン粉を落ち着かせて剥がれにくくします。
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9
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冷蔵庫から取り出して油でこんがり揚げます。揚げ焼きでも◎
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10
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カラッと揚げたらハムカツを立てて油をきりますその方が衣サクサク◎あとは半分に切って盛り付ければ完成♡
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11
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お弁当にも♡
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コツ・ポイント
サイドのパン粉付けは2度付けしてしっかりハムをくっ付ける！
バッター液は普段より少し固めが◎
バッター液は普段より少し固めが◎
このレシピの生い立ち
チーズ入り以外のハムカツを作りたくて目玉焼きinにしました◎
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優雨【ゆぅ】
