HMで作る濃厚なガトーショコラ!!
あるぱかひめ
作り方
-
-
1
-
チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて滑らかに溶かす。
-
-
-
2
-
卵白はハンドミキサーで6分立てに泡立て、グラニュー糖を加える。
-
-
-
3
-
2をさらにツノが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作っておく。
-
-
-
4
-
別のボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜたら粉糖を加える。
-
-
-
5
-
4をさらに白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄も加えてすり混ぜる。
-
-
-
6
-
アーモンドプードル、牛乳を加えてその都度よく混ぜる。
-
-
-
7
-
6に1のチョコを加え、さらにハンドミキサーでよく混ぜる。
-
-
-
9
-
マーブル状に残っているところで、ホットケーキミックスの粉の半量を加えさっくり混ぜる。
-
-
-
10
-
8と9の手順をもう一度繰り返しメレンゲと粉を交互に加え、滑らかな生地にする。
-
-
-
11
-
型の上まで10の生地を流し、中央を窪ませるようにならす。
-
-
-
12
-
天板にのせ160℃のオーブンで20～25分焼く。竹串を刺して生地が少しくっついてくる位で焼き上がり。
-
-
-
13
-
焼き上がったら、茶漉しで粉糖を振るう。
(ポイントをチェック！)
-
コツ・ポイント
バターは室温にもどし、オーブンは160℃に予熱しておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
焼きすぎないことが、しっとりケーキを仕上げるポイントです。(爪楊枝を刺して生地が少し付いてきたら◎焼きすぎると、上に振りかける粉糖がつきません)
型にクッキングシートを敷いておく。
焼きすぎないことが、しっとりケーキを仕上げるポイントです。(爪楊枝を刺して生地が少し付いてきたら◎焼きすぎると、上に振りかける粉糖がつきません)
このレシピの生い立ち
旦那さんの誕生日にリクエストで作りました！中々の好評価でケーキ屋さんできるかも？
あるぱかひめ
