茅乃舎だしで＊蛤のお吸い物

蛤は水から！
だしと蛤の香りを引き立てたお吸い物なので香りよく、薄味。
塩を入れすぎるとえぐ味を感じます。
だしの素などを使う場合は気持ち濃いめのだし汁でどうぞ。

娘の初節句に作ったので覚書き。