HB絶品博多通りもん風♡バターあんぱん

Name: HB絶品博多通りもん風♡バターあんぱん
Yield: 6個分
Ingredients: パン生地; 強力粉 160g; 薄力粉 40g; インスタントドライイースト 1g; 砂糖 25g; 塩 2g; 溶き卵 40g; 牛乳 90～100ml; バター 25g; あん; しろあんまたはこしあん 200g; バター 30g; 仕上げ; 溶き卵 適量

Description

博多通りもんのようなバターあんを包んだあんぱんです♪
生地を一晩寝かせるのでモッチリ！そして朝に焼くだけなので簡単！

♪♪maron♪♪

材料（6個分）

■ パン生地

強力粉

160g

薄力粉

40g

インスタントドライイースト

砂糖

25g

塩

溶き卵

40g

牛乳

90～100ml

バター

25g

■ あん

しろあんまたはこしあん

200g

バター

30g

■ 仕上げ

溶き卵

適量

作り方

1

ホームベーカリーにパン生地の材料を入れてメニューはパン生地でセットします。
てごねの方法はレシピID:2713535参照
2

生地を6分割し、ラップしてベンチタイム10分置きます
3

ベンチタイムの間に室温に戻したバター、あんこを混ぜ合わせておきます
4

ベンチタイム終了したら、生地のとじめを上にして手で空気を抜きその上に3のあんをのせます
5

きじを包みます
6

お好みで黒ゴマをのせてもよいです♪
二次発酵は冷蔵庫に入れてラップして一晩寝かせます(8～10時間)
7

二次発酵が終了したら、表面に刷毛で溶き卵を塗って予熱したオーブンで200℃10～15分焼きます
※焼きすぎ注意！

コツ・ポイント

牛乳の量は
乾燥時期は95～100ml
湿気の多い時期は90～95ml
に調整して下さい

焼きすぎると中のあんが飛び出す場合があります。
焼き色は表面にほんのり色づく程度でよいです。

このレシピの生い立ち

一晩寝かせたパンはしっとりモッチリ♪その中にバターを練り込んだあんこを入れるとまるで通りもんのようになりました☆

レシピID : 3058591 公開日 : 15/03/10 更新日 : 17/03/31

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html