ピリ辛空芯菜のオイスター炒め
mamahami
作り方
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1
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空芯菜をきれいに洗って食べやすい長さに切る（その時に茎部分を親指と人差し指でつまんであまりにもかたい部分は使わない
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3
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フライパンにサラダ油とカットしておいたニンニク、バワンメラ、唐辛子を入れて弱火で香りがでるまでおく
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4
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３に空芯菜を入れ強火で菜箸で炒める （この時にフライパンから溢れそうになるけどすぐ野菜の量が減るので大丈夫です）
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5
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炒めてこんな感じでシナっとしてきたら顆粒コンソメ（無ければ本だしでもOK）を入れ菜箸で炒める
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6
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５にオイスターソースとお水を入れてそのまま炒め煮し、全体に味をからめる
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7
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出来上がりです
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8
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ウチではこんな感じでお皿にご飯を盛って空芯菜をスープごとかけて食べています
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コツ・ポイント
ウチは辛いのが好きなので唐辛子を種も取らないまま輪切りで使用しています。
唐辛子の量はお好みで～材料さえカットして用意してしまえば調理時間は１０分程で出来ちゃいます☆
唐辛子の量はお好みで～材料さえカットして用意してしまえば調理時間は１０分程で出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
生活しているインドネシアのバリ島で空芯菜はいつも安く手に入るので色んなバリエーションで料理しています。
今まで目分量だったので今日はCOOKPADに掲載するために量りながら作ってみました。
濃い目の味付けでご飯がモリモリすすみます
今まで目分量だったので今日はCOOKPADに掲載するために量りながら作ってみました。
濃い目の味付けでご飯がモリモリすすみます
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