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じゃがいも、人参を適宜切る。玉ねぎは幅1cm程の薄切りに。ベーコンは2cm位に切る。
鍋にバターの半量を溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンを加えてサッと炒めたら人参、次にじゃがいもを加える。
全体的に油が回ったら、小麦粉大さんを加えて粉っぽさがなくなるまで加熱する。水2カップを混ぜながら少しずつ加える。
とろみが出たらコーンクリームを加え、牛乳1カップを加える。馴染んだら、コンソメを加える。10分ほど弱火で煮込む。
最後に味見して、塩・こしょうで味を整える。