キャベツとしめじ☆ペペロンチーノ
Description
ペペロンチーノの作り方覚えよ*\(^o^)/*
具材を変えればいろいろ楽しめる♬
具材を変えればいろいろ楽しめる♬
renanan104
作り方
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1
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乾麺を水に1時間以上つける。
もちもちで、茹で時間が1分になる^ ^
こんな風にぐにゃっとなる♬
ここはスルーでもOK
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お湯1L以上沸かし始めましょ。
手順1をする時間がない時は、普通に茹でる^ ^
塩入れて、表示時間より1分短く^ ^
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3
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キャベツをざく切りにする。
結構大きめの、食べ応えある感じが自分の好みです♬
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4
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しめじのいしづきを切り落とし、ほどよくバラバラにする。
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6
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オリーブオイル、鷹の爪、ニンニク入れて、弱火にかける。
ニンニク焦がすと台無しなので、火加減には注意〜
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7
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ニンニクの香りがして、周りがフツフツ始めたらしめじ投入！
ベーコンあればいれましょ！私は買い忘れた(´xωx｀)
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8
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キノコがちょっと縮んで、しなっとしてきた！
パスタすぐ茹で上がるので、ソースの具に火が通ってからパスタ茹で始めるよ！
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塩を入れて、パスタを茹でる。
1分くらいでアルデンテになるので、慌てないようにザルなど準備しててね^ ^
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パスタを入れて20秒後、キャベツを一緒に入れる。
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ここで味見！少し塩っ辛いかな？ってくらいでちょうど良い！
ベーコンなどの塩分で変わるので調整してね。
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1分たったら、パスタ食べてみて^ ^
ソースに夢中になって茹で過ぎないように注意。
ザルにあげます。
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味が決まったらパスタとキャベツ入れて、ソースと絡める。
グルグルしてまんべん混ぜて〜
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盛り付け。
パスタだけ掴んで、グルっとする。
高い所きら少しずつ巻くようにおろします。
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最後に真ん中におろしたら、山のように盛れる。
タワーにするだけで、美味しそうに見える気がする。
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パスタ1度で掴めなかったら、何度かに分けて、お山にしましょ。
最後に具材をのせる。
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ブラックペッパーかけたり、パセリかけたり、温泉卵のせたりしても美味しい*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
ニンニクを焦がさないことと、茹で汁入れて乳化をしっかりすること^ ^
あと、味見*\(^o^)/*
あと、味見*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
パスタの味は、茹で汁の塩分で調整するんだよー！と、調理師の友人に教わりました^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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