もやしと葉野菜と鰹節のポン酢和え
ame-ikuru
作り方
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1
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メキシコ産ホウレン草.日本のものより短くて根が既に切られて売っています.
これを一掴み分使いますが好みで加減.
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2
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うちでは人参を水から茹で,沸騰したら更にほうれん草を加えすぐに取り出し冷水にとり,その後もやしを加えます.
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3
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人参を3分茹で取りだし，葉野菜もさっと茹で取り出す.更に同じ湯にもやしを加え茹でる.葉野菜ともやしは水分を絞る
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4
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1の葉野菜は3cm幅にし，もやし・人参・きゅうり・ハム・鰹節と合わせ混ぜる.
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5
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食べる直前にポン酢を加え，もう一度混ぜてお皿に盛る.好みですっぱくしたり，ごま油やごま・柚子胡椒を加える.
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6
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カニカマ・ほうれん草・キュウリ・人参入り.
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7
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納豆和え
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コツ・ポイント
野菜の茹ですぎに注意.
ハムの代わりに火を通して裂いた鶏肉やカニカマでも可.
ハムの代わりに火を通して裂いた鶏肉やカニカマでも可.
このレシピの生い立ち
以前何処かで食べたような…と再現してみました.
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