淡路牛そぼろ入り出汁巻きたまご
福シェフ
作り方
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1
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先にそぼろを作っておきます。
フライパンで、ひき肉がほぐれるまで炒める。
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2
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千切りにした玉ねぎを加え、さらに炒める。
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3
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★の調味料をすべて、加えて煮詰まったら出来上がり
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4
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たまごを割りよく溶く。出汁・薄口醤油・酒・味の素を加え溶く。
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5
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たまご焼き用フライパンに油をひき、たまごを加える。
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6
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半熟になってきたところで、そぼろを加える。
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7
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そぼろを中心にして、たまごを巻いていく。
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8
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たまごが巻き終わったら、巻きすにとり形をととのえ完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
淡路島観光協会で淡路島の美味しい食材を使った料理を皆さんに紹介したいと思ったからです！！
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福シェフ
