とろっとろ大根(翌日のランチにも)

大根を乱切りにして、水から煮る。私は圧力鍋でしました。
箸でスッと切れるぐらいまで煮込むのがポイント！

水300ccに、鶏ミンチと調味料を入れて混ぜる。
油は使いません。

素早く混ぜながら鶏ミンチをそぼろにしていく。
気になる方は、沸騰後アクを取ってください。

この分量で2人分だと、餡は余ります。次の日のお昼に味覇(鶏ガラスープ)を追加して、天津飯の餡にしてます！

この餡を、御飯にかけても美味！大根の代わりにカボチャでも、揚げナスでもOK！