ぷりぷり海老カツ
りあみん
作り方
-
-
1
-
えびに酒を少し入れてもみ捨てて、塩こしょうをまぶす。
-
-
-
2
-
えびを半分に分けて半分はねばねばするまで包丁でたたく。のこりは1.5㎝位にカットする。
-
-
-
3
-
たたいたえびとはんぺんを軽く混ぜたら、これも包丁で全体的に細かくなりねばつくまでたたく。
-
-
-
4
-
2と3を混ぜ、片栗粉・小麦粉・マヨネーズを加えて混ぜ、冷凍庫で10分程度冷やす。
-
-
-
5
-
冷えた4を丸形に成形して、小麦粉→卵→パン粉の順でまぶす。
-
-
-
6
-
170℃に熱した油で揚げる。
-
-
-
7
-
タルタルソース
卵をゆでてプッシャーでみじん切り状態にする。
-
-
-
8
-
たまねぎ、ピクルスをみじん切りにする。
-
-
-
9
-
7.8と残りのタルタルソースの材料をすべて混ぜる。
-
-
-
10
-
できたタルタルソースを海老かつにかける。
-
-
-
11
-
-
コツ・ポイント
生焼けに気をつけてください。
このレシピの生い立ち
ファストフードの海老カツは高く、満足できなかったので自分で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りあみん
