鶏肉のトマト煮の画像

Description

これでもか!というほどのキャベツと鶏肉をトマトジュースで煮込みます。
是非スープごと召し上がれ♪

材料 (3~4人分)

むね肉、もも肉、手羽元など何でも400g程度
1/4個(400g程度)
にんにく
一かけ
塩・こしょう(下味用)
少々
オリーブオイル
大さじ1
200cc
コンソメキューブ
1個
白ワイン
50cc
トマトケチャップ
40g
小さじ1/2
ドライバジル
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめに切り分け、数か所フォークで穴をあけ、塩こしょう少々で下味をつける

  2. 2

    油を熱したフライパンで、スライスしたにんにくと「1」を焼く(焼き目が付く程度に焼く)

  3. 3

    「2」に、トマトジュース、コンソメキューブ、白ワイン、トマトケチャップ、塩、オレガノ、バジルを加える

  4. 4

    更にざく切りにしたキャベツを加え、蓋をしてじっくりと煮込む

  5. 5

    器に盛り付け、ドライパセリを少々振りかけたら出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉はどの部位でも美味しく出来ると思いますが、胸肉はちょっとかたい仕上がりになります。
また、キャベツが山盛りになりますので、大きめのフライパンで調理してください(*^_^*)
(↑みるみる間にぺっちゃんこになりますが)

このレシピの生い立ち

今日の特売はキャベツと鶏むね肉です。
食べ盛りの息子のために、鶏肉の塊をたっぷり食べさせようと思ったのですが、野菜も重要ですよね(^u^)
…てな訳で、一緒に煮込むことにしました♪
レシピID : 3066987 公開日 : 15/03/14 更新日 : 15/03/14

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