大好き♡セロリのイタリアンピクルス
Description
パスタやワインによく合うピクルスです。日持ちするのでセロリがたくさん手に入ったら作ってみてください(*^^*)
ハートフルキッチン麗
材料
２～３本(１/２株)
りんご酢(または穀物酢)
大さじ３
砂糖
大さじ1.5～２
塩
小さじ１/３
粗挽き黒こしょう
適量
ローリエの葉
１枚
鷹の爪
１/２本
１～２枚
EXVオリーブオイル
適量
作り方
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1
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適当なサイズにカットしたセロリとオリーブオイル以外の材料を全て合わせたら軽くもみ込みます。
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2
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翌日、しっかり中まで漬かったら食べ頃です。いただく直前にお好みでオリーブオイルを掛けると美味しいです(*^^*)
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3
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コツ・ポイント
ファスナー付きの保存袋で漬けるのが便利です。揉み込む際にレモンを軽くつぶし香りを出すと美味しいですが 強く何度も揉むと苦みが出るので気を付けてください。このレシピはスパイシーで甘酸っぱいピクルスです。お好みで砂糖や酢は調整してください。
このレシピの生い立ち
そのまま甘酢漬けとして頂いても勿論美味しいセロリ漬けですが オリーブオイルを掛けるとパスタやワインによく合う一品になります。ハーブやスパイスなどお好みで追加して オリジナルピクルスを作ってください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ハートフルキッチン麗
