ほろ苦朝食♡簡単ティラミスパンケーキ
Description
材料
(12枚分)
作り方
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1
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<エスプレッソソース>
小鍋に◎を全部入れ、弱火で温めながら溶かす。
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2
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1の鍋に水で溶いたコンスターチを加えて軽く煮立たせてとろみをつける。
完成したソースは冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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<パンケーキ生地>
レンジで温めた牛乳にインスタントコーヒーを入れて混ぜ、できたミルクコーヒーを冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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卵黄と卵白を2つのボウルに分け、卵白のボウルは冷凍庫で冷やしておく。
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5
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卵黄のボウルに砂糖、塩を入れてよく混ぜ、
さらに3のミルクコーヒーを混ぜ合わせる。
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6
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5のボウルに、小麦粉とペーキングパウダーを振るい入れ、混ぜる。
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7
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溶かしバターをさらに入れ、生地がなめらかにポタポタと落ちるまで混ぜる。
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8
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卵白のボウルを冷凍庫から出し、角が立つメレンゲができるまでハンドミキサーで泡立てる。
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9
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☆ポイント
砂糖(分量外)を加えながら混ぜ合わせると、泡立ち易い。
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10
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ゴムベラを使って、8の卵白を7のボウルにそっと加え、サクッと混ぜ合わせる。
生地を冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
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11
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<クリーム>
生地を寝かせている間にクリームを作る。
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12
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マスカルポーネチーズと生クリームをボウルに入れ、ホイップ状になるまでハンドミキサーで混ぜる。甘めにする場合砂糖を加える。
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13
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<パンケーキ生地>
フライパンを熱し、生地を垂らし入れる。両面に程よい焼き色がつくまでじっくり中弱火で焼く。
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14
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お皿にパンケーキ・クリームを交互に好きな枚数乗せていく。(写真4枚)
仕上げに全体を覆うようにココアを振りかける。
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15
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エスプレッソソースをかけながら召し上がれ♡
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16
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4/10にクックパッドニュースに掲載されました♡
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17
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4/9にキュレーションサイト"macaroni"でも取り上げられました♡
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5/11に再びクックパッドニュースに掲載されました♡
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6/12にYahoo!Japanトップページのスポットライトコーナーに掲載されました♡
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20
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パンケーキのお供にぴったりのメープルラテも一緒にどうぞ♪
( ID:3405256 )
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コツ・ポイント
過程は多いですが、実はどれも混ぜ合わせるだけなのでとっても簡単です^^
朝食やおやつに作ってみてくださいね。
甘すぎないので、ぺろりと食べれますよ。