豚バラと白菜の山椒甘辛炒め
Description
子どもも喜ぶ甘辛味に、粉山椒を加えて。ご飯がすすむ味で、白菜も消費できちゃいます。
ayapanda7
材料
（2-3人分）
150-180g位
約1/6-1/8個分
3cm分位
顆粒だしの素
小さじ1
醤油、みりん
各大さじ1位
塩
少々
粉山椒
適量
小さじ1
作り方
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1
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白菜を洗って食べやすい大きさに切り、芯のところだけフライパンに水なしで火にかけ少し火を通しボウルにあける。
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2
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フライパンに豚バラ肉を入れ塩加え両面焼く。焼き色がついたら白菜の葉の方を加え顆粒だしの素と粉山椒を入れ、蓋して火を通す。
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3
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白菜に火が通ったら芯の部分と醤油みりん加え炒め合せる。味見て足りなければ塩加え、水溶き片栗粉を加え、全体混ぜ火を止める。
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コツ・ポイント
白菜は芯の部分に先に火を通すとあまり水っぽくならないかと思いますが、作り方1を省略し豚バラ肉を焼いた後にそのまま加えてもいいかもです。白菜の分量は大きさによるので加減して、目安は生のままフライパンに軽く山盛り位、それ以上だと炒めづらいです。
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんあったので、豚バラとの相性も良いから、いつもと違う味にしてみました。
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