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キャベツはざく切り、もやしは洗ってザルにあける。エリンギは繊維にそって薄切り、うすあげは油抜きして薄切りにする
にらは4等分くらい、にんにく、唐辛子も薄切りにする
だし汁を温める。にんにく、唐辛子を飾りの分を除いて投入。(鍋の1/3くらいの高さに調整する)
キャベツ、モツ、もやし、エリンギを入れ、にら、にんにく、唐辛子をのせる
蓋は閉まらなくても煮えるとかさが減るので大丈夫(^^)。まわりに豆腐を入れる
15分くらい加熱し、モツに火が通ったら出来上がり!好みですりゴマ掛けてどうぞ。