ハラルフード①アヤンゴレン（鳥から揚げ）
Description
Indonesia Ayam Gorengというハラル料理。インドネシア人は、骨つきのお肉がお好み。とても喜びます。
わしライブ
材料
作り方
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材料のイメージです。ペコロスがなければ、タマネギで十分ＯＫです。
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唐辛子がポイントです。
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ハラル処理をしてある鶏肉です。ぶつ切りにしていきます。骨ありがお好みのようです。
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ライムと塩で下味をつけます。
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10分～放置（準備していれば、あっという間です）。
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スパイスをミキサーにかけていきます。
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ドレッシング状になりましたら、お肉に漬け込みます。さらに放置。
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お肉を揚げます。
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10分くらい、こんがりあげていきます。
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白いお皿に盛り付けをしていきます。
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いろどりが重要です。
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完成です。盛り付けは、アシスタント。斬新すぎですから。。。
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コツ・ポイント
使用した鶏肉は、ハラル処理をしたお肉を使用しています。ハラルは、基本、豚・酒がＮＧです。シンプルにスパイシーに仕上げています。盛り付けも、案外、重要です。
このレシピの生い立ち
ハラルフードを随時ＵＰしていこうと思いました。旦那さん、奥さんがイスラム教でしたら、是非、参考になさってください。ベーシックなハラル料理ですが、これをもっとアレンジして、随時ＵＰしていけたらと思っています。
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