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Description

この時期にピッタリ！！
私の実家では年越しにこのおうどんを食べます！

材料 （2人分）

牛こま切れ
200g
うどん
2玉
白ねぎ
1本
○水
200ml
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ2
○みりん
大さじ2
○醤油
大さじ3
○しょうが千切り
少々
▲だし汁
4cup
▲酒
大さじ1
▲みりん
大さじ1
▲醤油
大さじ2
七味
少々

作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切り、白ねぎは斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に○の調味料を全て入れ、煮立ったら牛肉を入れてほぐす。

  3. 3

    肉の色が変わったら、弱火にして灰汁をとる。
    ふたをして、煮汁が少し残るくらい約10分程煮る。

  4. 4

    その間につゆを作ります。
    ▲のだし汁をを煮立て、残りの調味料で味を調える。

  5. 5

    うどんをゆでる。
    牛肉の鍋に白ねぎを入れてひと混ぜする。

  6. 6

    うどんが茹で上がったら、その上に牛肉と煮汁ごと入れつゆを上からかけて出来上がり！
    お好みで七味をどうぞ！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

実家でよく食べてたこの肉うどん。
お肉も甘辛くうどんとの相性ピッタリ！
そのおいしさを皆様におすそわけ。
レシピID : 307743 公開日 : 06/12/06 更新日 : 06/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年1月2日
初れぽ
写真
shaly
具の味付けを参考にさせて貰いました。年越し蕎麦にぴったり！
#また作りたいレシピ
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( )
ふるさとＫｉｔｃｈｅｎ
☜あったか肉うどん☞
by ふるさとＫｉｔｃｈｅｎ