セロリと人参のきんぴら

Name: セロリと人参のきんぴら
Yield: 小ボウル1杯分
Ingredients: セロリ 2本分; 人参 1/2本; ごま油 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 味醂 大さじ1; 酒 大さじ1; 白だしorめんつゆ 大さじ1; 醤油 小さじ1; 白ゴマ 小さじ1～2

Description

洋食に使うことの多いセロリを和食に･･
ほっこりダシの風味とも◎でお箸が止まりません･･!!

フォレストヒル

材料（小ボウル1杯分）

セロリ

2本分

人参

1/2本

ごま油

大さじ1

砂糖

小さじ1

味醂

大さじ1

酒

大さじ1

白だしorめんつゆ

大さじ1

醤油

小さじ1

白ゴマ

小さじ1～2

作り方

1

セロリは外の繊維の部分を指先で裂き､厚さ5mm位､長さ5cm位の太めの千切りにする(人参も同じ位に千切りに)
2

フライパンにごま油を入れ熱し､先にセロリから入れ､半透明になるまで2分位炒める｡
3

2に人参を加え､2分位炒めたら､砂糖､味醂､酒を入れ軽く混ぜながら2分位焦がさないように炒める｡
4

3に白だし､醤油を入れ軽く混ぜながら2～3分焦がさないように炒め火を止め､仕上げに白ゴマを散らし完成｡

コツ・ポイント

セロリはしっかり火を通しクタッと柔らかくなるまで加熱した方が食べ易くなります｡

このレシピの生い立ち

沢山購入してしまったセロリの消費に作ったところ◎で気に入りましたので･･!

レシピID : 3078687 公開日 : 15/04/12 更新日 : 15/04/12

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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