ドラゴンフルーツゼリー☆はちみつレモン味

ドラゴンフルーツゼリー☆はちみつレモン味の画像

Description

ドラゴンフルーツをはちみつレモン味のゼリーにしました。透明感あるさっぱりしたデザートです。

材料 (12個分)

植物性アガー
10g
700cc
砂糖
大さじ2
はちみつ
100g
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    ドラゴンフルーツを小さくカットしておきます。

  2. 2

    アガーと砂糖を混ぜ合わせ、水の中に溶かして火にかけます。沸騰してから1分ほど混ぜながら溶かします。

  3. 3

    はちみつを加えて混ぜ、はちみつが完全に溶けたら火を消します。レモン汁も加えて混ぜます。

  4. 4

    容器にカットしたドラゴンフルーツを入れ、ゼリー液を注ぎいれ冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れて固めます。

コツ・ポイント

今回は植物性アガーを使用しましたが、ゼラチンで作る場合はゼラチン15gを使用し、液体を火からおろした後、60℃くらいに少し冷ましてから加えて混ぜてください。(ゼラチンは一緒に煮詰めると固まりません)

このレシピの生い立ち

キウイに似た食感で、酸味の少ないドラゴンフルーツはゼリーにピッタリです。ゼリー液にお好みのフルーツジュースなどを使ってもいいですね。今回はドラゴンフルーツの味も活かしたかったので、さっぱりとはちみつレモン味にしてみました。
レシピID : 3078900 公開日 : 15/03/20 更新日 : 15/03/20

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