＊夏にぴったり＊冷やしタイカレーうどん＊
たかのん94
作り方
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1
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まずうどんのスープを作ります。豆乳とカレー缶をボウルに入れて混ぜます。味を見ながらめんつゆを足します。
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2
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スープを冷蔵庫で冷やします。
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3
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おくらは茹でて流水にさらします。半分に切ります。
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4
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なすは数ヶ所刺してオーブンで焼きます。柔らかくなるまで焼きます。
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5
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焼いたなすを流水にさらして皮をむきます。
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6
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むいたなすを縦に切っておきます。
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7
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鶏肉は塩胡椒して、油をひいたフライパンで焼きます。
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8
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火が通って焼き色がついたら、オイスターソースを加えて絡めて2分焼きます。
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9
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うどんを茹でます。
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10
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茹で上がったうどんを冷水でしめて、お皿によそってスープをかけ、野菜と鶏肉を乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
めんつゆは好みで！
このレシピの生い立ち
夏が暑くて食欲がなかった妹のために大好きなタイカレーをアレンジしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たかのん94
