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☆シャキっとふんわり小松菜と厚揚げ卵とじ

☆シャキっとふんわり小松菜と厚揚げ卵とじの画像

Description

卵がとろり！
厚揚げがふんわり！
小松菜はしゃっきり！
食感のバランス抜群の美味しい一品です＼(^o^)／

材料 （2人分）

小松菜
2束
厚揚げ
2枚
卵
3個
ゴマ油
大さじ2
しょうが(チューブ)
5cm
☆塩
小さじ2
☆コショー
小さじ2
☆コンソメ(粒状)
小さじ2
★塩
小さじ1
★砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜は一口幅(5cm程度)にザクザクっと切ります。

  2. 2

    写真

    厚揚げは縦1/2にしてから、幅1cmの薄切りに。

  3. 3

    写真

    卵を割り、★の調味料を入れ、溶いておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンにゴマ油を入れ、しょうがを温めます。

  5. 5

    写真

    しょうがの香りが立って来たら、厚揚げを入れ両面焼き目が付く程度炒めます。

  6. 6

    写真

    まず小松菜の茎部を入れ、炒め合わせます。

  7. 7

    写真

    茎部がしんなりし始めたら葉部、☆の調味料を入れ、サッと炒め合わせます。

  8. 8

    写真

    葉部を入れたら、すぐ③を回し入れ、弱火にし蓋をして3分蒸らし火を止めます。

  9. 9

    写真

    フライパンから滑らせながら、丸いお皿いっぱいに盛り付け完成でーす＼(^o^)／

コツ・ポイント

小松菜の葉部を入れたらすぐに卵でとじましょう！
葉部はすぐにしんなりしてしまいますので(^^)

このレシピの生い立ち

小松菜をゲットで思い付いたレシピです(^^)
和え物ばかりの小松菜！
美味しい料理にしてみたかったです(^^)
レシピID : 3084406 公開日 : 15/03/24 更新日 : 15/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年5月6日
写真
みさう
しっかり味つきで、子供達も沢山食べてくれました！ご馳走さまです！
2018年2月4日
写真
akiccheese
厚揚げ、卵がふわっ。小松菜のシャキッ。優しい味付けで美味しい！

ありがとうございます！バランス感が美味しいですよね(^^♪

2017年4月27日
写真
せつせつせつ
ふわシャキ美味しかったです！子供達がおかわりしまくりでした♪

ありがとうございます！お子さんにも好評だったみたいで嬉しい！

2015年10月24日
写真
★のりぞう★
シャキッとふわっと、とっても美味しかったです。

ありがとうございます！タイトル通りに作って頂いて嬉しいです！

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