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れんこんの皮をむき一口大のイチョウ切りにします*この時、出来るだけ薄く切る
鍋に、れんこんを入れ ひたひたの水と酢少々を強火にかける。沸騰したら、すぐに火を止め水で手早く洗う
ボールに、2とイチョウに切ったハムを入れ、マヨネーズ・塩・黒こしょうをいれ混ぜれば出来上がり☆☆