私のシフォンケーキ
グーふぁん
作り方
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1
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オーブン(電気）を200℃で予熱
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2
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卵は卵白と卵黄に分けてボウルに入れる
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3
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卵白をハンドミキサーで泡立てる。途中、上白糖の半量を加えてツノが立つまで硬く泡立てる
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4
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卵黄に残りの上白糖を加え、ハンドミキサーで硬く泡立てる
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5
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卵黄のボウルにサラダ油を加え、さらに撹拌。牛乳を入れ撹拌。薄力粉をふるい入れさっくりと混ぜ合わせる。
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6
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卵白を泡だて器で立て直し、一すくいを卵黄のボウルに入れて混ぜ合わせる。
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7
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もう一度、卵白を立て直し、そこへ卵黄のボウルの生地を流し込み、ゴムべらで優しく混ぜ合わせる
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8
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シフォン型に流し込み、空気抜きをする
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9
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180℃で10分、160℃に温度を下げさらに20分焼く
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10
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焼きあがれば、オーブンからだし逆さにして完全に冷ます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ大好きな私がたどり着いた、配合
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
