いかなごの釘煮(山椒入り)
Description
手作りの山椒の佃煮を入れました。
はーとねこ
材料
（1キロ分）
生いかなご
1kg
⚫️濃口しょうゆ
200cc
⚫️ザラメ
250g
⚫️みりん
少々
山椒の佃煮
30g
作り方
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1
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山椒の佃煮。
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2
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⚫️の調味料を煮立てて、いかなごを入れる。
山椒の佃煮をのせる。
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3
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アルミ箔には数カ所穴を開ける。
落し蓋としてアルミ箔をのせる。
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4
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蓋はしないで、煮る。
常に軽く煮立つくらいで煮汁が少なくなるくらいまで煮る。
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5
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煮汁が少なくなってきたら、鍋を揺すって中身を数回ひっくり返しながら煮る。
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6
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出来上がったら、ザルに広げて冷ます。
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7
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冷蔵庫保存。
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コツ・ポイント
山椒の佃煮
→レシピID:2639566
いかなごの釘煮の生姜入りのレシピもあります。
そちらはより丁寧な手順が書いてあります。
このレシピでは、慣れてきたのでより簡単な手順にしてあります。
いかなごの釘煮
→レシピID:1601125
→レシピID:2639566
いかなごの釘煮の生姜入りのレシピもあります。
そちらはより丁寧な手順が書いてあります。
このレシピでは、慣れてきたのでより簡単な手順にしてあります。
いかなごの釘煮
→レシピID:1601125
このレシピの生い立ち
いかなごが夕方で1キロ500円で売っていたので作りました。
山椒の佃煮の冷凍があったので入れました。
山椒の佃煮の冷凍があったので入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はーとねこ
