コリンキーのきんぴら
「かつのりな農園」
作り方
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1
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コリンキーは、皮のまま薄くスライスする。(皮が硬い、気になる場合は剥く）
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2
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フライパンに油を敷き、１のコリンキーを炒める。
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3
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ほどよく柔らかくなってきたら、２に酒・みりん・醤油を入れてサッと炒める。（味付けはお好みで調節してください♪）
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4
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いい香りがしてきたらお皿に盛り、ごまをふりかけて完成♪
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コツ・ポイント
コリンキーは、生でも食べられるので、サッと火が通る程度の調理でいいかと思います。
コリンキーのきんぴらは、カボチャのようなホクホク感と、トウガン？のような歯ごたえと、不思議な食感がたまらなくクセになります！
コリンキーのきんぴらは、カボチャのようなホクホク感と、トウガン？のような歯ごたえと、不思議な食感がたまらなくクセになります！
このレシピの生い立ち
生でも食べられるコリンキーですが、火を通したらどうなるかな？とやってみました。すると、甘くカボチャのような風味と、食感もあり、とても美味しい！！きんぴらにとっても合う野菜でした♪
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「かつのりな農園」
