イタドリのキンピラ
Description
春の山菜“イタドリ”。
独特の酸味と食感は病みつきになりますよ～♪
独特の酸味と食感は病みつきになりますよ～♪
はるさんの台所
材料
（２人分）
下処理したイタドリ
１６０ｇ
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ２～３
日本酒
大さじ１
みりん
小さじ２
炒め油
大さじ１弱
糸唐辛子
あれば
作り方
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1
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下処理したイタドリを食べやすい大きさにカットします。
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2
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フライパンに油を引いてイタドリを炒め、調味料を加えさらに炒めます。お味はご家庭で作るキンピラの味で良いと思います。
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3
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イタドリがもつ酸味で茶色っぽくなってしまいますが独特のシャクシャク感は変わりません。
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コツ・ポイント
山菜料理の味付け、少し甘目が美味しいと思うの。
このレシピの生い立ち
今までイタドリは食べたことがなかったのですが
テレビの旅番組で見て興味しんしん！
その独特の食感にすっかり魅了されてしまいました。
テレビの旅番組で見て興味しんしん！
その独特の食感にすっかり魅了されてしまいました。
はるさんの台所
