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ブロッコリーは小房に分ける。新玉ネギは薄切りにする。
①をボールに入れラップをし、レンジ600W3分~3分半チンする。
ウインナーは、1センチの輪切りにする。
ナイロン袋にむきえびを入れ、酒を入れてもみ、米粉を入れて全体にまぶす。
フライパンにサラダ油を入れ、④を色が変わる位炒め、ウインナーを追加して炒める。
⑤に②を入れ、塩コショウ・中華あじで下味をつけて炒める。
全体に火が通ったら、オイスターソースを全体に振りかけ、さっと炒めて完成。