たら(鱈スキンレス)＊白身フライ
あにちゃら
作り方
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1
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たらのスキンレス切り身。
更に半分に切り、６切れに。
＊特に骨も見当たらなかったので、骨抜きはしていません。
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2
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マジックソルトを両面に振り、下味をつける。しばらくそのまま置く。
＊濃いめに付けても良いです。
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3
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小麦粉（たらが、います）、卵、パン粉（ビニール袋）の順につける。
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4
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こんな感じ。
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5
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揚げ油を温め（１７０～１８０℃）、きつね色になるまで、
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6
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揚げる。揚がったら、キッチンペーパーや揚げ網等にのせ、余分な油を切る。
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7
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出来上がり。タルタルソースやケチャップ等を付け召し上がれ。
＊小骨にご注意ください。
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8
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＊しその葉入り＊千切りキャベツ ＩＤ：2709418もよろしければご覧ください。
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9
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＊おまけ＊
＊レシピ外ですので作らなくてもＯＫです。
材料は分量外ですので、お好きなものでお楽しみください。
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10
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溶き卵が余ったので、同様に余った小麦粉を加え、てんぷらのように衣を作る。
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11
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アスパラ３本。根元の硬いところ1～1.5ｃｍのところを切り、それぞれ４等分に切る。
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12
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耐熱容器に入れ、蓋をして、レンジ500ｗ１分チン♪
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13
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ザルに揚げて粗熱を取る。
＊やけど注意
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水気を拭き取り、４本ずつ爪楊枝で刺し、９の衣をつける。
＊素揚げのつもりでしたが、衣をつけました。
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たらと同様に揚げる。油を切る。
＊油はね注意
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それでもまだ余ったので、小麦粉またはホットケーキミックスを少量混ぜ、ドーナツのような生地にする。
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スプーン等で揚げ油の中に落とし、揚げる。
＊写真忘れました（T^T)
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出来上がり。一緒にお召し上がりください。（＾＾）/
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コツ・ポイント
骨が見当たらなかったので、骨抜きはしませんでしたが、食べている時に出てきたので注意してくださいね。必要なら、先に抜きましょう。下味は軽く付けただけです。塩加減にはご注意を。
おまけの部分は、自分流でどうぞ。処分もよし、作るもよし。
おまけの部分は、自分流でどうぞ。処分もよし、作るもよし。
このレシピの生い立ち
白身フライが食べたくて、スキンレスのたらを買いました。
＊長いままでも、好きな大きさに切ると作れます。
＊長いままでも、好きな大きさに切ると作れます。
あにちゃら
