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ゼラチンリーフは水でふやかす。豆腐(水切り不要)とクリームチーズはFPにかけ、ボウルにとっておく。
牛乳を人肌にあたためて、ふやかしたゼラチンリーフを入れて煮溶かす。
1.のボウルに2.を3~4回ずつ分けて入れながら泡だてで静かにまぜていく。
長方形のバットに入れて冷蔵庫で冷やす。
<トッピング>みじん切りにしたネギに塩・胡椒をして、おおめのオリーブオイルであえる。
4.を冷蔵庫から取り出し、適当な四角に切りわける。
6.の上から5.のトッピングをのせて、しょうゆをかけて食べる。