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こだわりスープ!!家庭用醤油ラーメン

こだわりスープ!!家庭用醤油ラーメンの画像

Description

調味料多いけど、複雑な旨味をだし、お店の味に少し近づけます。
あっさり系なのでスープまで飲み干せます。

材料 （2人前）

ラーメン
２人分
水
800cc
☆おろしにんにく
小さじ1/2
☆おろし生姜
小さじ1/2
☆豆板醤
小さじ1
☆和風だし
1パックor小さじ1.5
☆鶏ガラだし
小さじ1
☆ウェイパー
小さじ1
☆醤油
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
胡椒
少々
●すり胡麻
小さじ1/2
●ごま油
小さじ1
●ネギ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて温まれば☆の材料を全て入れてめんつゆはお好みで3～4で調節し、胡椒で味を整える。

  2. 2

    トッピングの具材は準備しておく。

  3. 3

    どんぶりに●を入れておく。

  4. 4

    麺を湯がす。
    湯で上がれば丼にスープを入れて麺、トッピングをして完成。

コツ・ポイント

温かく出せるように下準備は万全に(^ー^)
ウェイパーなければ鶏ガラを小さじ2で。
ネギ油なければごま油を小さじ2で。
めんつゆ濃縮が違う場合も最後に加えて味見してください。

このレシピの生い立ち

少しでもおいしい醤油ラーメンが作りたくてヽ(*´▽)ノ♪
レシピID : 3091973 公開日 : 15/03/29 更新日 : 17/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年3月28日
写真
イエローバード
ごま油の風味が良く、 美味でした♪ピリ辛なので、後を引きますね♪

ありがとうございます❗ネギ油でもおいしくなります♪

2015年11月1日
写真
木野子ちゃんＬOVE
簡単なのに美味しい！にんにく醤油を使ってみました〜(^o^)

とーってもおいしそう(*^^*)つくれぽありがとう♪

2015年10月9日
初れぽ
写真
chacco345
ほどよいピリっとした味！写真質素ですがとっても美味しかったです！

それはそれは嬉しいですo(^-^o)ありがとうございます♪

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kyふぁむ
こだわりスープ!!家庭用醤油ラーメン
by kyふぁむ