ノンオイルビスコッティ

全粒粉、アーモンドパウダー、ココア、シナモンを合わせ、ふるっておきます。

ボウルに卵を割りいれ、オリゴ糖を加えて混ぜます。

①の粉を1/3程度加え、混ぜます。3回繰り返します。(少しずつ混ぜないと、まとまり辛いです！)写真は全部混ぜたところ。

ドライフルーツとクルミを生地に加え、混ぜます。ナマコ型に成型し、170℃に余熱したオーブンで30分焼きます。

焼きあがったら、熱いうちに1cm程度の厚さに切り、断面を上に向けて並べ、160℃のオーブンで15分焼きます。