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(6品)
レシピID :309308
簡単イカ墨パスタ
真っ黒でなにがなんだか分からないですね・・・でも、お味はこくがありおいしかったですよ～
ただし食べた後は、鏡チェックを！お口の中はすごいことになってます。念のため次の日お休みの時がお勧めかも・・・
ただし食べた後は、鏡チェックを！お口の中はすごいことになってます。念のため次の日お休みの時がお勧めかも・・・
材料 （ 2人分 ）
水イカ（エンペラ・ゲソ・ワタ・イカ墨
胴体以外を一杯分
パスタ（お好みパスタで）
２００グラム
トマト水煮 ホール缶（カット）
2００ｇ
たまねぎ
中くらいの大きさを半分
にんにく
1片
コンソメ（固形）
1個
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ１
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1
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にんにく・たまねぎをみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルで①のにんにくを弱火で炒める。
香りが出てきたら①のたまねぎを入れ透明になるまで炒める。
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3
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②の中にトマト水煮を入れ固形コンソメを刻み入れる。
水分を半分くらいとばす感じで煮詰める。
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4
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パスタをゆでる。
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5
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イカはエンペラ・ゲソは食べやすい大きさに切っておく。
イカ墨は白ワインの中でしごいて墨を出す。
ワタの部分も混ぜやすい大きさに切っておいてください。
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6
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別のフライパンにバターをひいて④のイカ（イカ墨以外）を軽く炒める。
そこに④のイカ墨入り白ワインを回しいれる。
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7
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⑤の中に作っておいたトマトソースを入れ混ぜ合わせる。５分ほど火を通す。（こげ易いので注意してください。真っ黒で分かりづらいですが・・・）味を見て塩コショウで味を調える。
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8
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茹で上がったパスタをいれ混ぜ合わせて出来上がりです。
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