パイシート☆簡単イチゴのモンブランタルト

【事前準備】
イチゴ1パックは洗ってヘタを取る。1/3はピューレ、1/3はフィリング用に角切り、残りは飾り用。

冷凍パイシートは
冷蔵庫か室温において伸ばしやすい硬さにする。
オーブンを180℃に予熱しておく。

ピューレ用のイチゴはフープロかミキサーでつぶし、裏ごして小鍋に移して砂糖、レモン汁を加えて1~2分程度煮る。

パイ生地をタルト型にぴっちり貼り付け、周りの余分な記事は切り落とす。
フォークで底部分に穴を開ける。

180℃に熱したオーブンで20分程度焼く。
中心部が膨らんでいるので冷めたらスプーンなどでつぶしておく

【フィリング】
ホイップクリーム100㏄に砂糖、バニラエッセンスを加えて硬く泡立てる。
イチゴを加えてざっと混ぜる。

【ピンククリーム】
フィリングを作った同じボールにホイップクリームと砂糖を加えて硬く泡立てる。

冷めたイチゴピューレを加え、色むらがなくなるまぜよく混ぜる。
モンブラン口金が付いた絞り袋に入れ、フィリングの上に絞る。

イチゴ、ミントを飾る